Que devons-nous savoir du café?
Le café est originaire d’Éthiopie, dans la province de Kaffa qui souvent fait le sujet d’un grand débat visant le caféier sauvage qui soit originaire du Yémen. Apporté pour la première fois en Allemagne en 1583 par un médecin allemand qui était de retour d’un voyage de dix ans au Moyen-Orient, Leonard Rauwolf qui a été le premier occidental pour décrire ce magnifique breuvage comme « une boisson aussi noire que l’encre, utile contre de nombreux maux, en particulier les maux d’estomac ». Arrivé en Europe aux alentours de 1600par les marchands vénitien. On a donc conseillé au Pape Clément VІІІ d’interdire le café. Car, il représente une menace d’infidélités. Après l’avoir gouté ce dernier baptise la nouvelle boisson en déclarant que laisser aux infidèles le plaisir de cette boisson serait dommage. D’où l’expansion du café a commencé. Les bienfaits d’une telle boisson, en existent-ils? Il y a longtemps depuis que Leonard Rauwolf avait décrit quelques bienfaits du café comme la lutte contre de nombreux maux, en particulier les maux d’estomac. Cependant il n’y a pas si longtemps que les chercheurs ont su réellement ce que le café apportait a notre organisme du point de vu positivisme. Contenant une substance nommé Caféine pour qui les adeptes de la caféine peuvent témoigner, qu’elle donne une capacité à gérer les émotions et à garder son calme sous la contrainte ce qui est directement liée à notre productivité. Selon les recherches de Talent Smart à travers une étude sur plus d’un million d’individus qui a démontré que 90% des personnes les plus efficaces possédaient une intelligence émotionnelle élevée. Elles parviennent brillamment à gérer leurs émotions (même en cas de stress aigu) afin de garder leur sang-froid. Nous ne pouvons pas insinuer qu’il y en a de bons côtés de la caféine. Car, la plupart des gens se mettent à boire du café parce qu’ils ont la sensation d’être plus attentifs et de meilleure humeur. Certaines études ont vraiment prouvé que la caféine améliore effectivement les performances cognitives (la mémoire, la durée de l’attention accordé à un sujet, etc.) sur le court terme. Malheureusement ces études n’ont pas pris en charge la quantité de caféine ingérée par ces individus. Les méfaits de la caféine, existent-ils? Les chercheurs de John Hopkins ont découvert que les progrès liés à la caféine n’existaient pas sans un arrêt de celle-ci. En outre, ne plus ingérer de caféine réduit nos performances cognitives et a un impact négatif sur notre humeur. Alors, la seule façon que nous pensons de remédier à cette sensation est de recommencer à boire et lorsque c’est le cas nous avons l’impression d’être boosté. En réalité, le breuvage ne fait que rabaisser notre efficacité à son niveau habituel pour une petite période. Absorber la caféine entraine une production d’adrénaline. Celle-ci est la source de la réponse « combat-fuite », un mécanisme qui nous oblige à nous battre ou à déguerpir à toutes jambes lorsque nous sommes retrouvés face à une menace. Ce processus supprime le raisonnement rationnel en faveur d’une réponse rapide. Il est utile si on est poursuivi mais pas si on répond de façon brutale à un e-mail. La caféine amène le corps et le cerveau à cet état d’hyperstimulation, nos émotions prennent le pas sur notre comportement. L’irritabilité et l’anxiété sont donc les deux effets les plus souvent observés à la suite d’une consommation de la caféine. La caféine entraine une augmentation temporaire de la tension artérielle(TA) qui stimule le cœur et donne une respiration saccadée en privant le cerveau de l’oxygène qui lui est nécessaire pour qu’on puisse réfléchir de manière calme et rationnelle. Le sommeil sera réduit par une diminution du sommeil paradoxal qui est un sommeil profond au cours duquel notre corps récupère et traite les émotions et la faculté de sauvegarde du cerveau en rafraichissant les données de la journée sera affaiblie par manque de sommeil et à notre réveil le lendemain notre corps aura un handicap émotionnel qui ne se rétablira que par une diminution de l’apport en caféine. On aura beau l’envie de diminuer. Cependant, la caféine fait effet pendant 6hr ce qui implique qu’il lui faut une durée de 24hr pour être éliminer complètement de notre organisme. Par conséquent absorber le café en quantité modérer afin de diminuer les conséquences de la caféine sur notre organisme. Georges Marc Karly, DCEM1
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